“以前特別擔心孩子們在學校吃得好不好？吃了些什麼？自從‘明廚亮灶’推廣到學校，通過手機就能隨時隨地看到學校食堂的情況，我就放心了。”日前，學生家長汪年玉對記者說。這是她作為家長代表，在國家市場監督管理總局參加一場名為“慧眼觀后廚 共治促食安”的校園食品安全主題活動后的直觀感受。

這場活動有點特別，採用融媒體直播方式，實景展現“互聯網+明廚亮灶”智慧監管新模式在校園食品安全管理中的應用，直觀呈現整治校園食品安全問題所取得的階段性成果，讓家長們足不出戶就可以了解孩子們在學校的食品安全狀況，參與到學校食堂的管理之中。

記者了解到，“明廚亮灶”將食堂后廚搬到了互聯網上，且融入AI、大數據分析、雲計算、AR/VR、位置服務等技術，隻需在手機上安裝一個App就可以任意查看實現聯網的食堂后廚。這些時髦的技術可以對后廚的違規行為進行自動識別和反饋。發現違規問題線索后，能對違規畫面做到“五定”鎖定，即定人物、定時間、定地點、定場景、定事件。“五定”過后的每一個証據，均利用區塊鏈技術迅速記錄到不同的賬戶中，無法篡改。

“堅持開門搞整治，把食堂后廚從幕后推到前台，從過去‘閑人免進’到現在‘晒在網上’，從學校管理和部門監管擴展到社會公眾監督，完善了治理機制，提高了